8 teste di funghi porcini di grandezza media  un ciuffo di nepitella  mezzo spicchio di aglio  mezzo limone  2 uova  100 g di pangrattato  olio, sale, pepe
Preparazione:

Dividete a metà orizzontalmente le teste di porcini dopo averle spruzzate di succo di limone.  
Tritate l’aglio con la nepitella. 
Sbattete le uova, unitevi il trito, salate e pepate.  
Passate le fette di porcino nel pangrattato, quindi passatele nelle uova sbattute e di nuovo nel pangrattato, premendole con il palmo della mano per farlo aderire bene.  
Fate scaldare 5 cucchiai di olio in una padella su fuoco medio e cuocetevi i funghi per circa 5 minuti per parte, facendoli dorare in modo uniforme. 
Sgocciolate le fette di funghi e trasferitele su carta assorbente da cucina; servitele ben calde, su un piatto da portata cosparse di nepitella tritata.