500 g di pasta da pane  2 zucchine  1 cipolla  1 dado  50 g di gruyère  1 ciuffo di prezzemolo  olio, aglio  sale, pepe
Preparazione:

Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle di un cm circa. 
Sbucciate la cipolla e affettatela al velo.  
Tritate uno spicchio di aglio sbucciato con il prezzemolo mondato e lavato e fateli appassire su fuoco basso con la cipolla in un cucchiaio di olio.  
Dopodiché unite le zucchine, mescolate con un cucchiaio di legno e fate rosolare per alcuni minuti; insaporite con il dado sbriciolato, regolate di sale e bagnate con 2 cucchiai di acqua.  
Cuocete finché il liquido sarà evaporato.  
Nel frattempo, stendete sulla spianatoia la pasta aiutandovi con le mani. 
Mettete la pasta in una teglia rotonda unta di olio e stendetela ancora con la punta delle dita.  
Irrorate con un filo di olio e coprite con le zucchine preparate, dopo aver regolato di sale, se necessario.  
Insaporite con una macinata di pepe. 
Mettete la focaccia in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa; poi toglietela dal forno, cospargetela di Gruyière grattugiato e mettete ancora in forno per alcuni minuti, finché il formaggio si sarà leggermente gratinato.  
Servite subito oppure fate raffreddare completamente.