700 g di fagiolini  400 g di passato di pomodoro  2 spicchi di aglio  salvia  prezzemolo tritato  olio  1 cipolla media  sale, pepe
Preparazione:

Spuntate i fagiolini, tagliateli a pezzetti regolari di circa 2 cm di lunghezza e lavateli molto bene. 
Mettete in una casseruola 3 cucchiai di olio, la cipolla tritata finemente, l’aglio sbucciato e 3 foglie di salvia.  
Appena gli aromi saranno appassiti, unite i fagiolini e fateli insaporire per un minuto, poi unite il passato di pomodoro.  
Salate, pepate e versate tanta acqua quanto basta per coprire la preparazione. 
Portate a ebollizione e fate cuocere coperto su fuoco medio per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. 
A fine cottura, spolverizzate i fagiolini con un cucchiaio di prezzemolo, spegnete il fuoco, lasciate riposare un attimo, eliminate l’aglio e servite.