12 wurstel  12 fette di fontina  2 uova  100 g di pane grattugiato  olio, sale
Preparazione:

Scottate i wùrstel per qualche minuto in acqua bollente, quindi scolateli, pelateli e fateli raffreddare.  
Avvolgete ogni wùrstel nelle fette di formaggio che avrete tenuto in frigo almeno per un’ora.  
Sbattete le uova con una presa di sale in un piatto, immergetevi gli involtini, poi passateli nel pane grattato premendolo con le mani. 
Mettete abbondante olio in una padella, fatelo scaldare, quindi friggetevi i wurstel a fuoco vivo, pochi per volta.  
Girateli in continuazione per farli dorare uniformemente. 
Scolateli su carta assorbente da cucina e serviteli caldi.