Un kg di fave surgelate   2 cipollotti   un rametto di menta   un rametto di prezzemolo   2 uova  100 gr di pecorino fresco   farina   olio per friggere   sale, pepe
Preparazione:

Lessate le fave direttamente in acqua poco salata senza farle scongelare con i cipollotti affettati e una manciatina di foglie di prezzemolo e menta (occorreranno 5 minuti). 
Scolatele, tenete da parte un mestolino della loro acqua, passatele al passaverdura con gli aromi di cottura. 
Tritate nel mixer il pecorino fresco e unitelo alla purea di fave con le uova, un cucchiaino di prezzemolo e uno di menta tritati, sale e pepe. 
Formate delle crocchettine ovali della dimensione di una grossa noce e passatele man mano nella farina. 
Friggetele in abbondante olio caldo per 5 minuti ciascuna (in tutto occorreranno 10 minuti), girandole da una parte e dall'altra, scolatele e mettetele ad asciugare sulla carta da cucina. Salatele e servitele ben calde.