16 champignon grandi  2 grossi spicchi di aglio  1,5 dl di olio di oliva  40 g di burro  2 cucchiai di prezzemolo tritato  sale, pepe
Preparazione:

Mondate i funghi. Asciugateli ed eliminate la sabbia dai gambi. Pelate l’aglio, tagliatelo a fettine e infilzatele nelle cappelle dei funghi. Disponete i funghi in un piatto fondo. Irrorate di olio e fateli marinare per venti minuti. 
Sgocciolate rapidamente i funghi, posateli sulla griglia, salateli, pepateli e fateli cuocere sulla brace da otto a dieci minuti, girandoli spesso.  
Sciogliete il burro. Posate i funghi su un piatto, irrorateli di burro fuso. Spolverizzateli di prezzemolo tritato e portate subito in tavola.