5 cetrioli medi  olio  vino bianco secco  uno spicchio di aglio  un cucchiaio di salsa di soia  2 cucchiai di prezzemolo tritato  sale, pepe
Preparazione:

Lavate, asciugate e tagliate i cetrioli a tocchetti. 
In una padella con 3-4 cucchiai di olio fate soffriggere l’aglio sbucciato.  
Appena sarà rosolato, toglietelo e fate insaporire nell’olio ben caldo i cetrioli.  
Fateli cuocere per 3 minuti su fuoco vivo, poi aggiungete 4 cucchiai di vino, un pizzico di sale e una macinata di pepe.  
Fate evaporare il vino, aggiungete la salsa di soia, mescolate e togliete dal fuoco.  
Trasferite i cetrioli su un piatto da portata, spolverizzate con il prezzemolo e servite subito.