cavolini di Bruxelles 800 g   burro 2,5 cucchiai   panna da cucina 1 cucchiaio (10 g)   latte 2 cucchiai  senape dolce 1/2 cucchiaio (5 g)  prezzemolo 1 rametto   sale fino 2 pizzichi  pepe 1 spolverata
Preparazione:

Pulite i cavolini delle foglie esterne ingiallite e tagliate parte del torsolo. Fate attenzione a non tagliare troppo il torsolo per non staccare parte delle foglie buone. 
Lavate i cavolini in più acque e sgocciolateli. Bollite 1 litro d’acqua con il sale in una pentola e lessate i cavolini 12 minuti. 
Scolate la verdura in un colapasta e trasferitela su un telo. 
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Mescolate con la forchetta la panna con il latte e incorporate la senape. 
Sciogliete il burro in una padella e unite i cavolini. Rosolate 3 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, salate e pepate. 
Versate il miscuglio di panna sui cavolini e proseguite la cottura 3 minuti, sempre mescolando e a fuoco basso. 
Cospargete con il prezzemolo e lasciate amalgamare 1 minuto. Togliete dal fuoco e servite subito i cavolini.