500 g di carote  800 g di porri  una presa di curry  olio, burro, brodo  sale, pepe
Preparazione:

Raschiate le carote, lavatele, poi tagliatele a fette sottili.  
Mondate anche i porri, lavateli, poi tagliateli a tocchetti di 4-5 cm.  
Mettete sul fuoco, in una casseruola 2 cucchiai di olio e una noce di burro.  
Unite le carote e, mescolando, soffriggetele per una decina di minuti.  
Intorno alle carote disponete i tocchetti di porro, senza mescolare. 
Salate, pepate, bagnate con mezzo bicchiere di brodo bollente nel quale avrete diluito il curry e cuocete coperto e a fiamma bassa per circa mezz’ora, scuotendo ogni tanto il recipiente e bagnando se occorre ancora con un pò di brodo.