4 cappelli grossi di agarici  80 g di burro  prezzemolo tritato  pangrattato  succo di limone  olio di oliva  sale  pepe
Preparazione:

Pulite accuratamente i cappelli dei funghi, salateli, pepateli e cospargeteli di pangrattato. 
Accendete il grill del forno. Disponete i funghi in una pentola, irrorateli con l’olio e fateli grigliare per venti minuti circa da ambo i lati. 
Nel frattémpo lavorate il burro ammorbidito con una forchetta, salate, pepate e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato. Mescolate, irrorate con il succo di limone e amalgamate finché otterrete una crema omogenea. 
Mettete il burro a rassodare in frigorifero. 
Sfornate i funghi e riempite la cavità dei cappelli con un pò di burro aromatizzato. Servite.