200 g di pane integrale  150 g di burro  1 manciata abbondante di prezzemolo tritato  un bicchierino di cognac  due spicchi d’aglio.
Preparazione:

Togliete il burro dal frigorifero e lasciate che si ammorbidisca. 
Incorporatevi il prezzemolo tritato e l’aglio schiacciato.  
Lavorate bene il composto con un cucchiaio di legno, aggiungendovi, poco alla volta, il cognac, quindi ponetelo in frigorifero perché possa indurirsi.  
Tagliate il pane a fette triangolari e fatele tostare in forno. 
Spalmate con la mousse le fette di pane caldissime.