24 fettine di prosciutto crudo  una melagrana  2 porri  150 g di mais lessato  una noce di burro  la scorza di un limone e di un’arancia grattugiati  2 cucchiai di Porto  un limone  sale, pepe
Preparazione:

Spremete metà melagrana e sgranate i chicchi dell’altra metà.  
Mondate i porri, tagliateli a rondelle sottili e fateli rosolare nel burro a fuoco dolce, coperti, finché risulteranno teneri (ungete eventualmente un po’ di brodo vegetale o acqua calda, se tendessero ad asciugarsi troppo).  
Aggiungete poi il mais, il succo della melagrana, il Porto, i chicchi di melagrana, le scorze, sale e pepe a piacere e lasciate insaporire per un minuto, sempre mescolando. 
Sovrapponete a ventaglio le fette di prosciutto a tre a tre e distribuite al centro il ripieno preparato, poi chiudetele a sacchettino, fermandole con dei “nastri” ottenuti con la scorza del limone. 
Lasciate riposare la preparazione in frigo per almeno un’ora prima di servire.