4 pomodori  150 di tonno sott’olio  2 cucchiai di grana grattugiato e 2 di pane grattato  un’acciuga sotto sale  uno spicchio di aglio  un ciuffo di prezzemolo  olio, sale, pepe
Preparazione:

Lavate i pomodori, asciugateli, privateli della calotta, poi svuotateli dei semi e della polpa; salateli internamente e teneteli per un’ora capovolti. 
Lavate e dissalate l’acciuga e scolate il tonno.  
Sbriciolateli e metteteli in una ciotola.  
Unite il prezzemolo tritato, il grana, il pane grattato sale, pepe e 4 cucchiai di olio. 
Con questo composto riempite i pomodori, poi disponeteli in una pirofila unta con 4 cucchiai di olio.  
Mettete qua e là qualche pezzetto di aglio e irrorate d’olio. 
lnfornate a 190° per 40 minuti.