12 fette di pane carré  450 di polpa di pomodoro a pezzetti  50 g di prosciuttO cotto  200 g di mozzarella  100 g di carciofini sott’olio  100 g di olive verdi e nere  capperi sott'aceto  olio, sale, pepe
Preparazione:

Private il pane della crosta, spennellatelo di olio e disponetelo su una placca da forno coperta di carta di alluminio. 
Distribuite la polpa di pomodoro sulle fette di pane, insaporite con un pizzico di sale e profumate con una macinata di pepe e con i capperi. 
Suddividete la mozzarella tagliata a dadini sulle fette di pane, terminate con il prosciutto tagliato a dadini, i carciofini tagliati in 4 spicchi e le olive a rondelle.  
Passate in forno caldo a 200° per 15 minuti e servite subito, ben caldo.