1 rotolo do polenta pronta da 500 g  1 cipolla  qualche foglia di salvia  2 pomodori ramati  3 cucchiai di olio  50 g di emmental grattugiato  sale, pepe
Preparazione:

Scaldate il forno a 200°.  
Fate soffriggere la cipolla affettata in una casseruOla con l’olio e la salvia, unite i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a cubetti, e cuocete su fuoco vivo per 5 minuti; salate e pepate e togliete dal fuoco. 
Tagliate il rotolo di polenta in 12 dischetti, metteteli sulla placca del forno coperta con un foglio d’alluminio; copriteli con il composto di cipolla, spolverizzateli con l’emmental e fateli gratinare in forno per 15 minuti.  
Stornate e servite subito.