4 fette di pane casereccio  120 g di formaggio di capra stagionato  1/2 avocado  200 g di radicchio rosso  2 cucchiai di olio e. v. d'oliva  20 g di burro  1 piccolo spicchio di scalogno  sale, pepe
Preparazione:

Scaldate il forno a 200°.  
Lavate il radicchio e tagliatelo a listarelle; tritate fine lo scalogno, ricavate dall’avocado 8 spicchi e tagliate in 4 fettine il formaggio di capra. 
Spalmate le fette di pane con il burro, mettetele nel forno caldo e tostatele per 5 minuti. 
Fate rosolare lo scalogno nell’olio, unite il radicchio e fatelo saltare per 2-3 minuti.  
Salate, pepate, toglietelo dal fuoco 
sucidividetelo in 4 piattini individuali. 
Intanto mettete sopra al pane le fettine di avocado e quelle di formaggio e passate i crostini sotto al grill per circa 3 minuti, finché il formaggio prenderà colore.  
Adagiate i crostoni sul radicchio e servite subito.