8 fette di pane carré  una grossa mozzarella di buf ala  2 cucchiai di pesto già pronto  2 cucchiai di panna  polpa di pomodoro  8 filetti di acciuga sott’olio  olio, sa’e, pepe
Preparazione:

Dalle fette di pane carré ricavate dei dischi (con uno stampino o un bicchiere) poi fatele dorare, nel tostapane o sotto il grill caldissimo, da entrambe le parti.  
Affettate la mozzarella e disponete una fetta di formaggio sul pane tostato.  
Salate e pepate leggermente.  
Mescolate il pesto alla panna e spalmate un velo di salsa sul formaggio. 
Quindi distribuite su ogni crostone 2 filetti di acciuga e un cucchiaio di polpa di pomodoro.  
Sistemate le fette in una pirofila da forno e irroratele con un filo d’olio. 
Infornate a 220° i crostoni per 10 minuti.  
Trasferiteli su un piatto e servite subito.