1 kg di ciliege  300 g di zucchero  1 pezzetto di cannella
Preparazione:

Tenete da parte 200 gr di ciliege e spremetene il succo attraverso un Canovaccio.  
Alle altre levate il picciolo e disponetele in un vaso con la cannella a pezzetti, alternando gli strati con lo zucchero.  
Infine irrorate col succo di ciliegia preparato precedentemente e richiudete bene il coperchio.  
Non aprite per almeno due mesi.